Вроде бы у G700 профили как раз в модуле памяти мыши, а SetPoint их только помогает настраивать. Но отчего конкретно сбрасывается память (статика, глюк SetPoint'а, дефект контактов питания и т.п.) - не имею никакого понятия
У самого такой мышки не было.
Могут быть самые разные варианты, вплоть до макроса на сброс профилей при нажатии определённого сочетания клавиш на мыши или клавиатуре.